永輝超市近期發布的財報顯示，過去三個月公司經歷了不小的業績波動。盡管此前市場對永輝學習胖東來后的表現抱有高期待，但三季度財報卻顯示公司營收同比下滑16.4%，歸母凈虧損達到3.53億元。

這一虧損主要源于公司進行的“瘦身”和“胖化”策略。在調改閉店期間，改造費用和閉店損失對業績造成了雙重打擊。同時，永輝還關閉了186家扭虧困難的門店，導致進一步損失。

然而，調改門店的業績卻呈現出積極的一面。例如，鄭州信萬廣場店和北京喜隆多店在調改后的日均營收均實現大幅增長。

永輝的“胖化”策略主要體現在產品結構的調整上，調改門店的商品結構大量復制了胖東來的模式，并通過砍掉中間環節和后臺成本來提升性價比。不過，這也導致了公司毛利率的下滑。

永輝還在線上業務方面尋求突破，與美團合作開設閃電倉項目，試圖挽回線上的頹勢。然而，線上零售并非永輝的主陣地，未來外界關注的重點仍是門店調改的進度和效果。

總體來看，永輝超市在學習胖東來的過程中雖然面臨不少挑戰，但調改門店的初步成效也顯示出這一策略的潛力。