近期，科學研究揭示了外賣餐盒在裝載高溫食物時可能帶來的健康風險。研究表明，當食物溫度超過60℃時，外賣盒可能會釋放微塑料和全氟化合物鄰苯二甲酸酯，這些化學物質對心血管和肝臟健康構成潛在威脅，長期暴露甚至可能增加心力衰竭的風險。

市面上的外賣餐盒多為塑料制品，種類繁多，材質各異。對于需要盛裝高溫食物的情況，消費者應特別關注餐盒的耐熱性能，以避免有害物質因高溫而析出。特別是那些高油脂的菜品，比如水煮魚和油燜茄子，使用PVC或材質不明的塑料餐具進行打包尤為不妥。

不同材質的塑料餐具對溫度的耐受能力存在顯著差異。例如，PS材質的餐盒在95℃的環境下會變形，因此不僅不適合微波加熱，也不適宜裝載過熱食物。同樣，PET材質的容器耐熱性也不強，應避免在高溫條件下使用。

面對這一健康隱患，專家建議，如果無法確定塑料容器的耐熱性，消費者可以將外賣食物倒入鍋中重新加熱，以減少對身體的潛在傷害。外賣食品往往油分、鹽分偏高，熱量也相對較高，從健康飲食的角度出發，鼓勵大家盡可能選擇在家自行烹飪。