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发布时间: 2018 - 06 - 20
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厨房设备大全:1、炉灶系列(大锅灶,单炒灶,双炒一温灶,电磁灶,低汤灶,煲仔炉等)2、调理系列(工作台柜,货架,台面立架,吊架,拉门柜等)3、蒸柜系列(蒸饭柜,消毒柜,烤箱)4、洗涮系列(水池,消毒槽,洗碗机,洗菜机)5、机械系列(面食机械,切菜机等)6、制冷系列(冰柜,保鲜台,留样柜等)7、净化系列(油烟净化器,风机,烟罩,管道变径弯头等)8、金属制品(冷冻盘,冰桶,冷库等)9、厨房小件(餐盘,小碗,不锈钢桶,不锈钢盆,塑料盒箱,菜勺,菜板
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发布时间: 2018 - 06 - 20
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由于生活中的厨具类型多不胜数,导致我们平时在使用厨具的习惯也就变得随手方便就算了,但其实这是一种不好的习惯,因为每一种厨具的材料都不一样,然后每一道菜品的性质也会不一样,有时2者的碰撞会产生一些化学反应,而产物很可能是会对我们身体有害的物质,因此在使用厨具时最好是根据菜品的特性来选用厨具,如果你说不了解怎样选,今天盛吉鑫厨具公司来给大家详细讲讲厨具的六大禁忌,让大家能吃得放心。1、铁锅:忌铁锅煮绿豆,因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。2、熬制中药:忌不锈钢或铁锅熬中药,因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性。3、铝锅盛菜:忌用铝锅盛菜肴,铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。4、砧板选择:忌用乌柏木或有异味的木料做菜板,乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。5、餐具选择:忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷,涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。6、器皿选择:忌用各类花色瓷器盛佐料,佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。
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发布时间: 2018 - 06 - 20
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厨房设备在我们生活中由于经常被使用,难免会出现一些污迹或者污垢。今天盛吉鑫厨具公司来给大家分享一些清洗厨具的小妙招。1、将两勺醋与200ml温水混合,然后倒在已经铺好厨房纸巾的切菜板上,放置15min,切菜板的黑垢和臭味都会消失干净,还有杀菌效果。如果用海绵或者丝瓜瓤蘸点上述的混合液体清洗不锈钢操作台,就能再现原来的光泽。2、果皮可用来对付烧水壶和锅内黏着的黑垢,可将一两个挤过的柠檬切片放在锅中,放水到盖过黑垢的地方,然后用小火煮15min,就可清除黑垢,铝制锅则可用苹果皮如法泡制。3、将清洁液涂在菜刀上,用萝卜如画圈般轻轻摩擦刀身,用温水洗净,把水分擦干,可防止刀具生锈。4、要除去密闭容器上的异味,可将容器在淘米水中浸泡约30min,再用海绵搓洗、擦干,即可除去异味。5、如果银质餐具变黑,可将小苏打放入将沸的水中调成溶液,另在不锈钢盘内铺上铝箔纸,倒入溶液,放入餐具泡4h即可。6、要除去留存于杯底的茶垢,只要将常用的玻璃杯在稀释的酸醋中泡30min,即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具,要用布蘸醋擦拭,细部变黑处,用软毛牙刷蘸醋、盐混合成的溶液轻轻擦拭即可。另外,将玻璃器皿用水冲净后,倒入约40℃的温水刷净,再令其自然干燥,也可以除去杯底茶垢。7、要保持不锈钢厨具的清洁,可用萝卜或小黄瓜的横切面蘸去污粉,摩擦不锈钢厨具。待擦好后冲洗干净,即可光亮如新。
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